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商品説明
名称鶏卵(生食用)
内容量20個L,Mどちらか
産地名長崎県島原市
発送日2022年1月20日(大寒)
賞味期限製造年月日(出荷日)より14日間
保存方法10℃以下で保存
使用方法生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後は十分加熱調理してください。


大寒たまご
 二十四節気の大寒は、一年で最も寒さが厳しい時期であり、国立天文台によると2021年の大寒は1月20日とのことです。
そして、大寒の日には、昔から「大寒のたまご」を食べると金運や健康運が向上すると言われています。

 「大寒のたまご」は、文字通り大寒にの日に産まれたたまごであり、この日に産まれた鶏卵は一年で最も美味しいのです。
これは、寒さが厳しくなるに連れて、鶏が水を飲む量を減らす反面、栄養をしっかりと体内に蓄えるために、えさの摂取量が増えて行きます。
ですので、大寒に近づくに連れて鶏卵の栄養価が高くなり、卵黄の味わいが濃厚で美味しいものとなりす。
 そして、大寒の季節は鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)と言われ、鶏がたまごを生み始める時期に相当するため
、大寒に産まれるたまごは、最も生気に満ち溢れた縁起物とされています。
ですので、大寒の日のたまごは、一年の中で最も栄養に富んでおり、この日に産まれたたまごを食べることで、その
年を健康に過ごせると言われるようになったのです。
 また、風水によると、大寒の日のたまごは金運をもたらすとされており、昔から縁起が良いとされ、好んで食べらています
■ QA
Q.雲仙たまごの賞味期限は?
A.賞味期限 は発送期間等を含めて約2週間です。
  冬は2~3日長くなります。
  夏は1~2日短くなります。賞味期限は、お送りする外箱側面に記載しています。

Q.雲仙たまごの 保存方法 は?
A.基本的には発送後、冷蔵庫に全て保存し使用する直前に
  取り出して使ってください。冷蔵庫に入りきらない場合は3~4日で
  使い切る分だけ常温の涼しい所に保存し、その後食べる分だけを
  冷蔵庫に保存すると良いと思います。

Q.雲仙たまごのサイズは?
A.お送りする雲仙たまごはL・Mサイズです。何故?
  それは一番品質的に最高のサイズだからです。白身もプルプル、
  殻も硬く、鮮度保持も大きいサイズより良いからです。

Q.雲仙たまごを産む鶏は何歳?
A.雲仙たまごを産む鶏は産まれてから180日~400日の若鶏を
  使用しています。
  人間でいうと18歳~40歳ぐらいです。何故?それは鶏が最も体格的、
  体力的に充実し玉子の品質が最高の時なのです。
  ※余談ですが鶏は産まれてから130日ぐらいから玉子を産み始めます。
  基本的に最初はSSサイズから徐々に大きくなって400日、
  500日経つとLサイズやLLサイズの大きな玉子を産みます。
Q.雲仙たまごは洗ってあるの?
A.雲仙たまごは全て洗っています。同時に紫外線殺菌機で表面を殺菌し雑菌を
  取り除いています。
Q.雲仙たまごは何処に売っているの?
A.現在、発送販売と自社農場隣の直売店でしか販売していません。
  スーパーなどで販売すると、その日に産んだ玉子を確実にお客様にお届け出来ないので、
  スーパーなどの量販店では販売していません。

Q.雲仙たまごを割った時、たまに白身が白く濁っている時があるのはなぜ?
A.これは白身に炭酸ガスが含まれているからです。
  この炭酸ガスは玉子が産まれて1~2日で玉子の殻を通って外に抜け出ます。
  ですから、雲仙たまごの白身が白く濁っているのは、新鮮な証拠なのです。

Q.雲仙たまごが産まれて食卓に届くまで、どれくらいかかるの?
A.確実に、その日の産み立てを発送しています。
  関西~九州のお客様へは玉子が産まれて翌日、関東~北海道のお客様は卵が産まれて
  翌々日のお届けとなります。
  お届け時間帯指定が午前の場合はプラス1日かかる時があります。

Q.雲仙たまごを産む鶏には抗生物質などの薬は使われているの?
A.雲仙たまごには一切の薬、抗生物質などは使用しておりません。ただ、玉子を産む前のヒヨコの時に
  国が指定した伝染病に対する予防ワクチンなど最低限のワクチンは使用しています。
  (人間でいえば小学校での予防接種!)

Q.雲仙たまごは アレルギー 体質の人にはどうなの?
A.はっきり断言は出来ませんが現在、玉子アレルギーのお客様で雲仙たまごだけは食べても大丈夫な方が
  数名いらっしゃいます。体質、症状、体調、によってはまれにアレルギー症状がでる場合があります。
  アレルギー体質の方は、少しずつ試してください。
■ こだわりのポイント
雲仙山麓から、こだわりの朝取り産みたてたまごをあなたの食卓へ届けます。
塚ちゃん 雲仙たまご もみじたまごは、こんなたまごを作りたいから生まれたたまごです。
まずは鶏
日本で育種改良され、日本の風土に合った 国産鷄 ゴトウもみじ鷄 から産まれた卵は 安全 と 美味しさのこだわりです。
※ゴトウもみじ鷄は人気漫画「美味しんぼ」で究極の卵を産む鷄として紹介されました。
是非、卵かけご飯で食べて下さい。オススメです!
次にえさ
地元から出る オカラ 米ぬか ビール粕 長崎皿うどん の麺くず 糖蜜 や特殊な 岩石 から抽出した
ミネラル や 光合成細菌 を当社独自の醗酵攪拌技術で醗酵飼料を作り
厳選飼料と一緒3:7の割合で混ぜて与えています。また化粧品や健康食品でお馴染みの アスタキサンチン など 鷄の健康 に良い物だけを与えています
※健康な鷄から安全で美味しい卵が産まれます!
それから水
雲仙岳のふもとに湧き出る美味しい水で育て、活水器(FFC)によって活性化した水により、
鶏の体が活性化されることによって臭みがない卵が出来ます。
※雲仙普賢岳のふもと、島原半島は名水百選にも選ばれた鯉の泳ぐまちでも有名な名水の地です。
朝産んだ卵をその日のうちに出荷して皆さんの食卓に届けられるようにしました。但し卵の大敵は湿気と熱です。
なるべく冷蔵庫で保管して下さい。この他にも細部にわたり、こだわりのある卵つくり、「 品質 安全 感動 」をモットーに365日美味しい卵作りに取り組んでいます。


食品 卵 鶏卵

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